Pizza店負責人黃永澧：「你看著這3個孩子一天天長大，你可以放棄他嗎？孩子都沒有放棄我這個爸爸，我可以放棄他嗎？」
黃永澧：「等爸爸過去喔，不要到處跑喔，有沒有聽到，那功課都寫完了嗎？」
黃永澧是Pizza店老闆，同時也是3個小孩的單親爸爸。黃永澧：「這個也是我的母校，我小時候也是讀這邊畢業的。」
學校離Pizza店很近，開車3分鐘就到了。黃永澧：「有沒有跟老師說？有喔，來，來過來，拉鍊拉起來，書包揹起來。」
除了每天送孩子上學，有空的時候他會親自接3個蘿蔔頭，一起回家。黃永澧：「大哥謝謝、謝謝囉，跟阿伯再見。」
雖然是正調皮的年紀，但是書包一放下，3個孩子已經習慣分擔父親的工作。黃永澧：「那垃圾要撿喔，拿一個桶子跟垃圾袋，把垃圾撿一撿。」
小兒子幫忙掃枯葉，老二已經在廚房裡洗餐盤。黃永澧vs.兒子黃天賜：「好，這個是誰的？姊姊的，這我的、這個是我的，我今天又拿到黃天賜的，又拿錯了嗎？」
一家人能像這樣每天在一起，得來不易，黃永澧以前在各大夜市批發水果，開著車從早到晚全省跑，離婚之後，為了照顧小孩，不能再四處奔波。黃永澧：「爸爸應 該要回來照顧你們，但是也不能沒有收入啊，那要怎麼辦，那就想了一個對策，就想說，啊，不然小孩子愛吃的是什麼東西，然後就就近找一個地方來做一個販 賣。」
到底要賣甜甜圈還是PIZZA，他讓女兒做決定。女兒黃淑萍：「我那時候考慮很久，然後我就有一天跟爸爸講說，我想那你去做PIZZA好了，然後我爸那時 候，欸，你為什麼要做PIZZA啊？你不是想要選擇甜甜圈嗎？我說對，一般小朋友會選擇甜甜圈，那我選擇PIZZA是因為，晚餐也可以吃PIZZA啊。」
因為女兒一句話，他一頭栽進PIZZA的領域裡。黃淑萍：「爸爸你為什麼選擇這邊？然後他就說，你們上課方便啊，然後上下學也方便，然後呢，也可以照顧到我們，就不用跑那麼遠。」
黃永澧：「你好，歡迎回家，那邊有菜單，幾個人要吃？」顧客：「一家四口，要外帶。」黃永澧：「恩，要外帶喔，好好，那您看要幾個PIZZA。」
雖然Pizza店開在鄉下的鄉下，偏僻到連地址都找不到，但是透過口碑介紹，尖峰時間非常忙碌，國小五年級的女兒是最得力的助手。黃淑萍：「要綁嗎？」黃永澧：「幫我綁一下。」黃淑萍：「喔，好。」
黃淑萍：「以前四年級的時候，功課也是很多，然後每次寫到一半，我爸爸就會說，欸，來幫忙，然後我那時候就有點不爽，有點不想幫忙，然後呢，我到了五年級 之後，我才發覺幫爸爸是一件好事；如果我一出去玩的話，不知道誰要在這裡面幫忙，兩個弟弟還不會啊，到時候還要教他們。」
又要帶小孩又要開店，很忙，但黃永澧還是每天採買新鮮食材。黃永澧：「金針菇，它等一下會在PIZZA的食材上，那我們一直以來，在這個PIZZA的上面就有加大量的一些菇類。」
不只菇類，甚至可以保存的青椒，也要選當天進貨的。記者：「為什麼每天早上來買菜，不是很麻煩嗎？」黃永澧：「對呀，就是要新鮮，就是要新鮮。」
不肯用冷凍食品，是他的堅持。黃永澧：「阿姨謝謝喔。」
店裡只有他一個人，所有事情全部自己來，偏偏他還要求每個Pizza要現切現做。黃永澧：「那有時候我看到客人多的時候，我們當然會比較急，所以就練出了這個刀法，就是要快，有時候太慢的話，其實客人就走掉了。」
一身熟練的功夫是這樣練出來的，甚至每做一個Pizza，就得打開一次冷凍庫拿Cheese，也是為了保鮮。黃永澧：「我們的起司，我曾經試過，放在常溫大概像夏天，不用30分鐘它就變質了。」
從一個做父親的角度出發，為了讓孩子吃得更健康，他的Pizza沒抹上任何食用油，每次烤好之後卻有著滿滿的湯汁。黃永澧：「不用油怎麼做PIZZA？他就跑上來看，原來是這樣，他會問說，為什麼吃起來有湯汁，對呀，為什麼吃起來有湯汁，因為本身蔬果的湯汁。」
PIZZA食材毫不吝嗇，疊上一層又一層，份量大，蔬果的湯汁當然更多。黃永澧：「也被人家指責、也被人家糾正，曾經有那種類似像大廚師，來指責我們，你那個PIZZA這樣做不對，當時也狠狠的給我打了真的是在胸口的痛啊。」
最後，他還是堅持健康的原則，反而成為店裡的一大特色。黃永澧：「就是透過翻譯，他意思就是說，老闆，這個是他們的家鄉味，其實在國外吃PIZZA就是這樣，真正的PIZZA是在田野間、是在鄉間、是在農村裡面，所現有的蔬果下去做一些簡單的料理。」
這位來自國外的顧客，給他很大的鼓勵，其實餅皮也是自己研發的。黃永澧：「那最有趣的就是拿蔥油餅來試的過程中，哇，好香喔，結果塞進去之後，第二天出來灰頭土臉，為什麼，第二天要去刮，因為它整個都黏住了。」
光是麵粉配方比例就試了二十幾次。黃永澧：「也做過很多的薄皮啊，但是女兒卻對我講了一句話，爸爸，這跟外面沒有什麼兩樣，沒什麼差別，我們只不過就是料多而已，那可不可以再厚一點，我們吃起來比較飽，欸，這句話突然讓我就感覺到，是不是我把它加厚一點。」
他想到小時候吃的山東大餅，於是做出厚度好幾公分的餅皮，口感有了，卻烤不熟。黃永澧：「你的料中間也烤不熟啊，因為你的料太多了，那後來有一次女兒在後 面拿那個，類似像那個迴紋針在弄那個，我說女兒你那個借爸爸一下，我就把那個麵皮?好以後，我在那邊戳戳戳戳戳，結果同樣的東西、同樣的料多，一起進窯， 沒想到它熟了，我才發現，喔，原來它需要氣孔。」
現在千瘡百孔的厚餅皮，成了店裡的一大招牌，所有的醬料也要親自熬煮的。黃永澧：「菇菇醬這個蛋奶素的，對，它就是用一些菇類下去熬的醬汁，它一定要有濃 稠的感覺，那我們又不加太白粉，那曾經也熬煮過一鍋，要花好幾千塊的香料，熬煮起來了喔，快好了喔，就差那短短的一分鐘。」
每一個步驟都不敢馬虎，只有把生意做好，家才能完整，因為黃永澧為了替家人偝債，欠銀行一大筆錢。黃永澧：「負債，每個月還要繳很多錢出去，4萬到5萬，每個月要付出(銀行)的。」
當初為了帶小孩，結束蔬果批發工作之後生活陷入困境，別說還不出錢，連三餐都有困難。黃永澧：「(社會局)它說你可以讓他到什麼寄養家庭？對，但是我這個 爸爸好手好腳的對不對，這個爸爸既然生了他，就要陪他們一起成長，就要勇敢爭錢去養他們、去帶他們，為什麼要把他們東一個、西一個。」
最後的底線是，家人不能分開。黃永澧：「口袋只剩下幾個銅板，夠孩子買一個便當，夠他們吃，其實就過了一天了，對，就過了一天了。」
後來是家扶中心介入幫忙，才熬過那一段不為人知的日子。黃永澧：「其實有負債，那也不敢休，那如果休的話，不怕你們笑啦，3個孩子的下一餐在哪裡，不知道。」
當初沒錢，想開Pizza店，他租下一塊荒地自己開墾。黃永澧：「這邊以前就像對面那樣子，荒煙漫草，就帶著3個娃，圓鍬、十字鎬就開始開挖，對呀，像現在慢慢做一些步道出來，比下到田裏面幫農民做事還要辛苦，因為從來沒有做過。」
因為沒錢，從地板、花園到桌椅，全部都是資源回收撿回來的。黃永澧：「這個是撿人家的桌腳啊，不要的。」記者：「去哪裡撿？」黃永澧：「資源回廠，呵呵 呵，那邊都自己弄的，都是撿人家不要的，譬如說像植草磚，它車庫不要，要拆掉，我就去把它撿回來，那像您剛才剛進門的那一剎那，有沒有發現那白色的圍籬， 然後還有那個藍色的輪胎可以種花有沒有，那個就是人家不要的廢輪胎。」
拼拼湊湊下來，黃永澧的花園很有特色，不過曾經有客人亂丟煙蒂，引發一場大火。黃永澧：「他有一次把菸蒂丟在那個地方，剛好我除完草，隔沒有多久，然後那幾天又天氣特別乾燥，就燒起來了，所以連腳踏車就燒成你看到這樣，3台剩下1台可以騎呀。」
而做Pizza最關鍵的窯烤爐，從國外進口，一個要30萬，他哪來的錢，只好硬著頭皮，自己砌。黃永澧：「您看到的這個是耐火磚，它不是一般的紅磚，對，然後這個是日本進口的耐火泥，那像磚的部分，它可以受熱溫度高達2600度。」
為了3個孩子的安全，他把僅有的經費拿去購買更好的建材，不過內部溫度太高，溫度計經常燒壞。黃永澧：「已經燒壞8個，它持續在加熱相對它裡面的線圈就會出一些小狀況，就會有時候會當機，有時候一大早來門一打開，哇，500度，它已經當掉了。」
要減少窯烤的炭灰，他的爐子還故意設計成梯田式的階梯，但夏天悶在鐵皮屋裡面燒烤，實在讓人受不了。黃淑萍：「以前那個夏天，都在那邊，然後窯又剛好在旁邊，很熱，就邊寫邊流汗，一直流一直流，然後每次汗都流到功課上面，然後每次都濕濕的。」
製作Pizza的老爸更慘。黃淑萍：「就譬如說他夏天，夏天最高不是就30多度嗎，然後呢，他那個烤箱跟窯，然後他站在那中間至少有80幾度，然後每天都 一直流汗、一直流汗，然後衣服全濕了，然後弟弟他們會再拿一件新的衣服給爸爸換，然後他們也會拿那個冰冰的毛巾給爸爸擦。」
黃永澧：「除了熱以外，那就是一直流汗、一直排汗，那就會吃不下東西，那時候差不多82(公斤)啦，然後瘦了差不多17到18公斤。」
也曾經累到手肘嚴重受傷，完全使不出力。黃永澧：「因為常常用這個手腕，手肘的力量、手臂的力量一直在動，那有時候都沒有休息，就是一直做一直做，有一次 假日就做到(下午)一點多，連一塊餅皮都拿不起來，當時女兒哭了，爸爸你手怎麼了，那時候當時要從冰箱拿出來，連這樣都拿不起來，還要用力，用另外隻手去 撐它。」
那次以後，店裡才開始排休假，一個星期公休一次，好不容易熬到現在，但曾經也很想放棄。黃永澧：「那當下真的很想放棄，因為曾經也有一天只賣一個 PIZZA過，你知道嗎，曾經也女兒問我，像她放學這樣回來，爸爸，她會去看那個單據嘛，爸爸，怎麼只有一個PIZZA，那我們怎麼辦。」
但這次，卻是唸小學的女兒鼓勵她。黃淑萍：「一開始爸爸有點想放棄，可是他那時候說不要做PIZZA好不好，我們改做甜甜圈，我就我就很大聲的跟爸爸講說，不行，人不能放棄！」記者：「你去哪裡學這句話啊？」黃淑萍：「我不知道，就突然從那個腦袋裡面說出這句話。」
做父親的當然知道只要一天沒做生意，就沒有收入，怎麼可能放棄。黃淑萍：「台北轉來的老師，他就跟我講說，你五年級以前你會放棄自己，然後呢，你現在要重 新做自己，然後不要放棄。」記者：「老師這樣跟你講的？」黃淑萍：「對。」記者：「你就這樣跟你爸爸講？」黃淑萍：「對呀。」
貼心的大女兒，讓黃永澧很心疼。黃淑萍：「那時候是待在裡面太久，然後頭會暈、一直暈，然後我那時候告訴自己，現在太忙了，等到晚一點，然後我就說，我就自己心裡想10分鐘後就可以出去。」
黃永澧從小沒有父母親、沒有兄弟姊妹，爺爺奶奶也都已經過世。黃永澧：「什麼都沒有了，就剩下他們3個，就剩下這個爸爸，我這個爸爸也就剩下他們3個，就這樣而已，我們只能這樣相依為命。」
不只做Pizza，管教小孩也很有一套。黃永澧：「有時候兩兄弟也會吵架啊，很好玩，難免嘛，一定會嘛，後來我想到一個很好的方式，就給他們一個愛的抱抱。」
拿棍子追著打或是罰跪都試過了，但愛的抱抱最有效；雖然賣Pizza的收入只有以前批發水果的1/4，但是家人能夠相守在一起，是無價的。(TVBS)
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