毒澱粉 - 順丁烯二酸酐毒澱粉

塑化劑翻版  食物摻毒澱粉順丁烯二酸超標食用大傷腎臟

到底什麼是順丁烯二酸？它的別名叫作馬來酸，是一種工業黏著劑，專門用來製作油漆，染色劑﹑潤滑油和防腐劑的原料，它能改變澱粉的基本結構，有非法業者為了加強食品的嚼勁口感，把它加入食物中，長期食用，可能導致急性腎衰竭，甚至需要洗腎。

刺鼻的油漆味，裡頭的原料「順丁烯二酸酐」，加水後釋出的「順丁烯二酸」，就是讓粉圓變Ｑ彈的秘密，這樣你還敢吃嗎？

違規澱粉 等待銷毀 新北市府衛生局14日表示，檢出含順丁烯二酸的澱粉，已勒令封存回收；衛生局同時將請業者提報銷毀計畫書後，派員監督銷毀，避免再利用。（衛生局提供）中央社 

食物傳出違法添加毒澱粉順丁烯二酸，全台衛生局昨(14)天進行全面稽查；目前確定「日正波霸粉圓」，「蓮發的九份芋圓地瓜圓、美濃粄條」，以及「7-ELEVEn販售的黑輪」都有問題，已緊急下架。

嘉義縣調查站3月接獲檢舉食物含毒澱粉順丁烯二酸，全台衛生局展開稽查；歷經一個月時間，查出包含粉圓、黑輪、板條、芋圓、地瓜圓等五類商品在內，遭違法添加。

有毒商品部分，日正商品波霸粉圓主要在頂好、松青、全聯福利中心販售，蓮發的九份芋圓地瓜圓、美濃粄條在家樂福販售，黑輪則是7-ELEVEn的關東煮商品，除了各通路緊急下架，全台衛生單位也已封存達32噸。

據了解，順丁烯二酸與合格澱粉價差四到六倍，屬於樹脂等化學黏合劑原料，根本不該吃下肚，但不肖商人添加此物以增加利潤，早是業界不能說的秘密；若長期超標食用，將大傷腎臟功能。

日正商品對於食品安全引發消費者疑慮，昨天也發出道歉聲明，強調「日正公司也是受害者，本身未違法添加，問題出在位於越南的上游廠商，未來將對原料廠商究責。」

 腎臟 粉圓 黑輪 板條 芋圓 地瓜圓 順丁烯二酸  nownews2013/05/15

 

毒澱粉

 

塑化劑翻版! 粉圓.芋圓摻毒澱粉

有黑心廠商，在食品裡面添加了毒澱粉。衛生署抽驗全台七十四件的澱粉製品，結果發現，有芋圓、粉圓、黑輪和粄條不合格。原來，為了讓口感更彈牙，有業者違法添加一種順丁烯二酸酐的化製澱粉，產品超過二十五公噸，恐怕，有不少黑心食品已經被民眾吃下肚。

女生最愛喝的珍珠奶茶，還有，吃剉冰一定會加的芋圓，以及大街小巷都有賣的平價小吃板條，這些台灣人喜歡的美食，居然有黑心廠商在裡頭加了毒澱粉。業者把這種化工原料順丁烯二酸，一起加進去，是為了讓粉圓吃起來更Q更有嚼勁，衛生署查到五件，包括芋圓粉圓粄條跟黑輪，都含有毒澱粉，再往上追，追到了供應商劉記建美賞味佳跟長勝這四家，而他們再抖出原來貨都來自怡和跟協奇。

這兩大澱粉公司，我們追到了位在蘆洲的怡和澱粉公司，倉庫裡面六百多包的毒澱粉已經被查封，但早在四月份就出貨，做成食品賣給消費者，老闆喊冤，說澱粉是從越南進口的，把責任推得一乾二淨，但毒物專家擔心，衛生署查到的只是冰山一角，恐怕還有更多食品都有毒，像是米粉碗粿，還有蘿蔔糕跟麻糬，這些吃起來QQ有彈性的米製品，可能都加了順丁烯二酸，如果經常吃，會導致急性腎衰竭，目前各地衛生局，回收的原料就超過二十五公噸，要繼續追還有哪些黑心食品，流入市面。華視

 

毒澱粉製黑輪 超商量販下架
比照塑化劑 2黑心供貨商重罰

新北市衛生局查封怡和澱粉自越南進口的問題地瓜粉1萬2千多公斤。

順丁烯二酸酐毒澱粉製成的粉圓、粄條等產品流竄全台，各地衛生局追查發現
違規產品流向7-ELEVEn、全家、家樂福等通路，業者已回收下架；毒澱粉業者協奇、怡和則可能比照塑化劑事件重罰六百萬元，學者痛批業者賺黑心錢。

食藥局前天發新聞稿指嘉義縣調查站與該局三月接獲此檢舉案後，各地衛生局即展開調查；經密查近一個月才揪出有業者將毒澱粉添加在粉圓、粄條、黑輪、地瓜圓、芋圓五類商品。法務部官員昨指，若認定業者違規情節重大致危害人體健康，則涉違反《食品衛生管理法》第三十四條，最高可處七年以下徒刑。

 

毒澱粉流向圖

 

全台已經封存32噸

根據目前追查結果，7-ELEVEn、全家超商所販售的關東煮黑輪有使用到毒澱粉，另家樂福、全聯、松青、頂好也有進相關貨品，業者昨均指產品已下架。截至昨晚各地衛生單位已封存三十二噸問題產品。

連鎖茶飲方面，連鎖茶飲業者五十嵐、COMEBUY、CoCo都可茶飲及橘子工坊昨都說使用合格粉圓，食藥局指待追查。嘉義縣地檢署指此案仍由主管機關採驗中，檢方尚未主動介入。
食藥局指今起一周內將完成全台九十多家澱粉原料廠稽查；局長康照洲指依《食品衛生管理法》規定，使用違規食品添加物罰三萬到十五萬元，但若認定違規重大，仍可比照塑化劑事件重罰六百萬元，並擬修法強制業者標示食品履歷及食材來源。

名廚阿基師鄭衍基說，製作粉圓、粄條的樹薯粉和在來米粉，每公斤各約五十元、七十元。台師大化學系教授吳家誠說，相較順丁烯二酸酐毒澱粉每公斤不到十元，價差四到六倍，後者是樹脂等化學黏合劑原料，根本不能吃，黑心商人以此賺黑心錢，早是業界不能說的秘密。

怡和澱粉何姓負責人強調沒參與製造，已要求越南廠商說明。黃子騰攝

長期吃恐損腎功能

台北榮總臨床毒物科醫師楊振昌指，美國對順丁烯二酸的規定是六十公斤成人一天吃六毫克，約吃一大碗粉圓就可能超標，長期食用除損害腎功能，還會刺激皮膚。
衛生單位查出毒澱粉的兩大製造商為協奇澱粉與怡和澱粉，協奇業者昨透過電話說他在釣魚，無法回應。怡和則指是向越南進口原料，將要求越南業者說明。
全家超商表示，受影響的關東煮黑輪上月已下架。

「以後不敢喝珍奶」

7-ELEVEn與全家超商昨均指受影響的是關東煮的黑輪、上月已下架；松青、頂好、全聯和家樂福昨也指相關產品已下架，部分業者也接受退換貨。
民眾洪宋晏愛喝珍珠奶茶，得知粉圓恐添加可能傷腎的毒澱粉後坦言：「男人最怕腎虧，以後不敢再喝了！」

退貨資訊

★頂好超市：持發票到原購買店舖
．0800-291-261 www.wellcome.com.tw
★松青超市：持發票到原購買店舖
．0800-023-804 www.sungching.com.tw
★家樂福：憑購買發票或產品包裝
．0809-001-365
★全聯：憑購買發票或產品包裝
．0800-010-178
資料來源︰《蘋果》採訪整理 http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20130515/35018295

 

順丁烯二酸增嚼勁  吃1碗就超標

到底什麼是順丁烯二酸？它的別名叫作馬來酸，是一種工業黏著劑，專門用來製作油漆，染色劑﹑潤滑油和防腐劑的原料，它能改變澱粉的基本結構，有非法業者為了加強食品的嚼勁口感，把它加入食物中，長期食用，可能導致急性腎衰竭，甚至需要洗腎。

刺鼻的油漆味，裡頭的原料「順丁烯二酸酐」，加水後釋出的「順丁烯二酸」，就是讓粉圓變Ｑ彈的秘密，這樣你還敢吃嗎？五家非法業者為了讓食品吃起來更有嚼勁，添加順丁烯二酸酐化製澱粉，將天然澱粉化學加工，改變黏稠度和穩定性。

染色劑，殺蟲劑和防腐劑，這種工業用澱粉，全世界規定食品禁用，偏偏台灣不怕，被惡劣食品廠商利用，長期吃下肚會傷腎。到底正常的粉圓應該怎麼做，就是用大量的地瓜粉，攪拌均勻和一和，然後加入一點點水，用篩子篩出一顆顆同樣大小的粉圓，這就是最單純天然的粉圓，放兩個小時就會變質。

因為不添加任何化學藥劑或添加物，放置的時間只有兩到三小時，仔細比一比，天然的粉圓，呈現半透明顏色，口感要軟Q而不爛，表面比較平滑光亮，吃起來的感覺大不同，但如果是吃到毒澱粉粉圓，因為順丁烯二酸，改變澱粉的基本結構，可能同時也可能讓你的人生變黑白。 華視

 

影片: 毒澱粉  順丁烯二酸

 

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