月移花影

老外推薦誠品與蘑菇

講究高水準生活品味的歐洲客造訪台北誠品書店與蘑菇，推薦並稱讚可與歐美時尚都會據點並駕齊驅的概念商店。

比利時知名自由撰稿人布朗茲（Jesse Brouns）受邀訪台，撰寫「概念商店，20年後：我們的選擇」專文，刊登於比利時主流荷語旅遊雜誌「竅門週末」（Knack Weekend）。

他說，所謂「概念商店」指店內不僅賣服裝，同時也在推介一種生活方式。這些商店融合了文化元素，像是在賣書部門設立咖啡桌、展覽空間等，以及利用空間設立酒吧，在店內創造多元社交功能。

布朗茲的專文列舉巴黎、倫敦、日本、比利時、紐約、洛杉磯等計13家概念商店代表，台北有2家獲選，分別是「誠品」及「蘑菇」。

布朗茲分析，僅僅「誠品」就值得各國觀光客將台北列為旅遊目的地，而「蘑菇」則是台灣式樂活哲學的體現，同時於文中刊載這兩家時尚概念商店的網址，供歐洲的讀者群先睹為快。

他說，在旅遊目的方面，台北是經常被大家忽略的一個地方，這是不公平的，並介紹蘑菇標榜的樂活價值，「樂活是以健康及自給自足的生活型態，這是台灣式的生活哲學體現」。

「竅門週末」為「竅門週刊」（Knack）附屬休閒雜誌，1985年創刊，發行量約14萬餘份，讀者以現代、獨立、有衝勁、重視生活品質樂趣者為主。 〔中央社〕

http://iservice.libertytimes.com.tw/liveNews/news.php?no=466939&type=%E5%9C%8B%E9%9A%9B

如何挑選好蘑菇 

    蘑菇可謂是廚房中最容易操作的材料，因為它容易吸味，無論與什麼配料同煮都很美味。而且，蘑菇中含有豐富的營養，高蛋白、低脂肪、富含人體必需的氨基酸、礦物質以及維生素等營養成分，是春、秋兩季中不可多得的食材。

    如何挑選：

    眾所週知，野生的蘑菇不能隨便亂吃。可以食用的好蘑菇應該具有以下特徵：1.蘑菇中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販 注了水，這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易保存。2.要仔細觀察蘑菇的表面，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。3.不要購買過於成熟的蘑菇，觀 察菌蓋，沒有完全打開，或是打開後沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。

    如何保存：

    新鮮的蘑菇含水量可達90%，因此保存期不長。在常溫下只能保存1周左右，草菇等的時間大約只有1天。要想在家儲存時間長一些，買回來後一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾幹。水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。

    如何食用：

    蘑菇適合烹煮成各種菜肴，尤其適合與肉類搭配，這樣蘑菇中的氨基酸可以和肉類中的氨基酸互相補充，比單獨食的營養價值更高。

http://big5.ce.cn/health/yinshi/dzys/200911/18/t20091118_20447879.shtml