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珍奶披薩

珍奶披薩 - 珍奶.蚵仔煎 小吃變Pizza

珍奶披薩 - 台版披薩 珍奶、滷肉飯好特別

珍奶披薩 - 珍奶.蚵仔煎 小吃變Pizza

台灣小吃蚵仔煎、珍奶變披薩。珍珠奶茶、滷肉飯和蚵仔煎，都是到夜市知名的美食小吃，台北卻有餐廳，中西合併，把這些台灣美食，搬到披薩餅皮上。

刷上糖漿的披薩餅，烤到金黃酥脆，擠上甜蜜蜜的卡士達醬，吃得到芋頭顆粒的芋圓，還有彈性不輸橡皮筋的粉圓，珍珠有了，那茶呢?師傅把起司、糖和鮮奶油，還有主角紅茶粉，攪拌到完全沒有顆粒，為了讓紅茶幕斯，吃起來像珍珠奶茶，前後試了6、7次。

吃完珍珠奶茶，當然少不了蚵仔煎，披薩不加番茄醬，改用蚵仔間的靈魂，台式甜辣醬，舖上清甜的小白菜，滿滿起司，就能送進烤箱，肥美蚵仔不用煎的，改成炸的，輕輕一拉，濃濃奶香的起司，拉都拉不斷，大口咬下，滿嘴都是蚵仔的海潮味。

變身難度最高的滷肉飯，主廚還去跟台灣師傅拜師，用後腿肉和20多種材料，做成綿密肉燥，而且不用白米飯，改用炸過的香脆米香，雙重口感，刺激味蕾。

連鎖披薩為了打進台灣市場，把夜市國民小吃，紛紛搬上披薩餅，要和台灣人博感情。

http://tw.news.yahoo.com/%E7%8F%8D%E5%A5%B6-%E8%9A%B5%E4%BB%94%E7%85%8E-%E5%B0%8F%E5%90%83%E8%AE%8Apizza-030105829.html

珍奶披薩 - 台版披薩 珍奶、滷肉飯好特別

來自美國的California Pizza Kitchen 全新研發「滷肉飯」、「蚵仔煎」及「珍珠奶茶」等台式口味比薩，挑戰消費者的味蕾。

用吸管喝的珍珠奶茶，改用吃的，還有滷肉飯、蚵仔煎，這些台灣小吃，通通變身西式披薩。

珍珠奶茶不只可以喝，還能拿來啃！寬達食品真的把西式披薩結合在地台灣美食，推出了「珍珠奶茶」、「蚵仔煎」、「滷肉飯」三種台版披薩新口味。

「哇！竟然比喝的還棒，口感層次好豐富」，喜愛珍珠奶茶的徐小姐，在咬了一口珍奶披薩後驚嘆，酥脆的餅皮，上面真能吃到紅茶慕斯透出的奶香，加上爽Q的珍珠、芋圓，除了顏色比喝的珍奶繽紛，吃起來的口感也比道地的珍珠奶茶豐富。

至於「滷肉飯披薩」也很有創意，製作時將香菇肉燥鋪在餅皮上，加入起司後，送進窯爐烘烤，再撒上事先炸過的米香、香菜、三星蔥。「蚵仔煎披薩」則是先在餅皮刷上甜辣醬，撒上起司、小白菜後進行烘烤，接著將已炸好外酥內軟的蚵仔輕裹胡椒鹽放在餅皮上，再放上九層塔，透過粉紅色甜辣醬及起司的融合，讓饕客無不吃到驚喜。
http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/dec/8/today-life9.htm

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