老闆黃文俊：「喔喔喔，還會跳，還在那裏跳，嘴巴還在呼吸。」
跟著黃文俊找到雲林縣水林鄉的傳統市場。黃文俊：「有夠大吧，虱目魚、虱目魚，虱目魚夠大才好吃，而且我們是沿海這邊才有的這麼大的，在都市是吃不到。」
每天清晨，黃文俊騎摩托車親自到市場挑菜，然後直奔三合院自個兒家廚房，太太已經開始張羅今天客人的餐點。老闆娘劉麗娟vs.黃文俊：「你先把鳳梨汁打起來弄在容器裝著，看它甜度、酸度，因為鳳梨我們買有時甜、有時不夠甜，再來看它的酸甜度，再來加適量檸檬，這樣會嗎。」
黃太太在匆忙中邊解說，也是說給丈夫聽，這時就明白廚房裡誰掌權。黃文俊：「她是主廚，我是跑腿而已。」劉麗娟：「他是老闆，他出嘴巴而已啦。」劉麗娟：「好了不要打那麼細，要有鳳梨的果泥。」
說 是一家之主，黃文俊也只能自嘲，因為忙碌廚房裡，不是他能說得算。記者：「主廚一試味道就知道。」黃文俊：「她比較厲害。」劉麗娟：「味道都是我在試。」 記者：「人家教妳或是有去學廚藝嗎？」劉麗娟：「沒有，那怎麼會知道，天份吧，因為本身我自己很喜歡外食，我自己在外面，好像吃過什麼東西、好像什麼東西 配什麼比較合口味，好，有點酸甜，好像初戀的味道一樣。」
這只是醬汁，主菜現身前，黃文俊非得經過一陣思索，先找個好容器，才讓玉米筍跟 花椰菜一個個就定位。黃文俊：「我有休息的時間，就會到各地地方去，比如說市場啊或是像南投竹山，找一些花器，他們盛產竹子嘛，我們一定要獨樹一格嘛，找 特別的找喜歡的，我們做每一道菜，不是想好什麼菜跟什麼菜配才買的，而是我們東西買來了，東西煮好了，想說要擺盤了，才想說這個怎麼擺才漂亮都是臨時起意 的。」
劉麗娟：「玉米花椰菜，幸福百分百。」黃文俊：「這是一條很大的鰻魚，要把它的龍骨拿起來，這個造型想很久，要怎麼做造型，把位置都弄好，像一個風火輪有沒有，圓圓的，像風火輪。」
這 道取名三太子踩風火輪，在雲林的鄉下地方開古早味餐廳，做菜得多點想像跟創意，才能贏口碑，黃文俊靠嘴巴做菜，太太就把它變出來。劉麗娟：「以前我們是這 個(魚骨)沒有拿掉，是整條鰻魚這樣子一塊一塊的，就是鰻魚用乾煎的，結果也是效果非常好，想說用這樣子蒸的話，吃吃看它的口感，因為既然想用蒸的話，就 會用點巧思擺擺看(用蒸的)。」
創意菜單是慢慢演進的，但吃得還是原味，蒸煮鰻魚只靠薑絲，還有在地蔦松村出產的蒜頭去腥，加些鹹蔭瓜提味；另一鍋火燒得正旺，這是餐廳招牌老菜脯雞，賣得是上一代阿嬤的味道。
黃文俊：「這是30年老菜脯，還有一種10年的，還有一種現採的蘿蔔，就是三代同堂下去熬製，叫做三代同堂和樂融融。」
經 典菜取名三代同堂，剛好是黃文俊最初對老家的想像，不過太太談起這間餐廳，說是夫妻倆在吵鬧中撐下來的。劉麗娟：「為了要開這個店，爭吵蠻多的，因為我老 公要開這個店，我不太贊成，而且我跟他說，最主要這個是鄉下地方，然後而且我本身，我自己也沒有自信，因為我沒有去學廚藝，因為我們家我是老么，我從出社 會我就在上班，所以我都沒有在弄菜，我回家也不用作家事，因為我有哥哥、姐姐、嫂嫂。」
是因為黃太太骨子裡也算傳統，嫁了人就硬著頭皮煮，從煮三餐侍奉公婆，到能做出特色私房菜，廚藝用時間磨了出來，而這對夫妻最早也跟多數人一樣在台北逐夢，黃文俊賣過燈飾、開過計程車，而黃太太的青春都在老台北的繁華中渡過。
劉麗娟：「我不是在百貨公司就是在服飾店、專櫃嘛，我從18歲開始就在賣衣服，賣到31、32歲，今日百貨也有很多很多 很多百貨公司，ATT啊，以前的ATT啊。」記者：「忠孝東路四段那邊嗎？」劉麗娟：「對，以前的西門町啊、台北車站的流行廣場，現在不曉得還有沒有我不 知道。」
黃太太年輕時候，可是跟上流行的百貨公司櫃姐，清瘦身材，身上穿的一定是當季新款洋裝，還留著妹妹頭，沒人相信她丟光粉底口紅， 回鄉下拿鋤頭。劉麗娟：「那時候要回來的時候，我們台北的朋友很多都打賭說，有些說我們回來可能住2個月又搬回去台北了，有些說3個月。」記者：「現在在 廚房忙碌？」劉麗娟：「廚房啊，去埂啊去種田啊，曬太陽曬得黑黑的，真的是這樣，而且我現在的體重，比以前胖了20公斤。」
10多年前歸園田居，沒再北上，經過幾年的醞釀，才開了這間三合院裡的餐廳，出發點是因為親情的拉扯。黃文俊：「這個轉折是人生，你講說一個家喔，就像有父母親在，然後他們年紀大了，我們是一定要照顧，也想說在台北也是平淡無奇，很平淡啊，也沒賺到什麼錢。」
劉麗娟：「還有一點是女兒，因為我們的戶籍都沒有遷出去，最主要我女兒也到了要上學的年紀，像她這種小朋友，不是一般小學就可以上，我們還要特別給她找，看有沒有特教的學校。」
黃文俊vs.女兒：「這角度要對，再一個再一個，水啦、水啦。」
黃文俊夫妻講到的女兒已經28歲了，智力只有10多歲，這第一個孩子，先天性大腦萎縮，一生下來就是遲緩兒，5歲還在包尿布、6歲才學步，當時還不會說話，夫妻倆不敢再生。
劉麗娟：「我女兒到5歲之前，出門我都還要抱著她，而且她不會講話，尿布什麼都要，我出門就是抱著我女兒，一大袋行李，裡面尿布、奶粉什麼都要，因為她不會講，我媽媽那時候她小時候有講過，好可憐喔，這小孩會不會是啞巴啊。」
劉麗娟vs.女兒：「這個是妳啊，這是妳1歲生日的時候，爸爸抱你啊。」
劉麗娟：「到6歲之前，後來我已經有點放棄了，因為醫生也跟你講搞不清楚，說到底她問題出在哪裡，醫師也搞不懂嘛，我心裡其實我已經放棄了，算了這個小孩子我就自己帶了。」
訪談的時候，女兒就靜靜地坐在一旁，似懂非懂，夫妻倆一邊照顧年邁雙親，也為加倍呵護特別的女兒，爾後才在古厝做起生意。劉麗娟：「像這個時節，這個龍葵菜很多，就煮龍葵稀飯，像這種東西客人吃得飽，又是很平常的東西，有些客人吃很回味，因為你在市區吃不到這種東西嘛。」
大 廚熟練地快速盛盤，等不到負責送菜的先生接替，急性子從廚房直衝外場，經常看到這番景象，主廚全場跑。黃文俊：「這是我們道地的農村的菜，隨便就會長出 來，不用噴農藥，都不用，因為菜蟲不理它，很奇怪，特別好吃，學名叫龍葵，鄉下叫龍葵菜，考你們一個問題好不好，什麼動物最熱情。」顧客：「黑豬，我的熱 情好像一把火。」黃文俊：「對啦，黑豬，對啦，我的熱情，來來。」
黃文俊：「參加比賽得到第2名的叫做地瓜刈菜雞，地瓜刈菜雞，來試試看。」
三合院的家庭式餐廳，黃文俊就是自家公關，只是有時太忘我，又引發兩人的戰爭。劉麗娟：「有時候一出去跟客人聊了高興忘我，他就忘了進來，我自己在裡面忙的要死，有時候我還跑到那邊，叫他進來，他才進來。」
黃文俊：「她就叫過來、進來。」劉麗娟：「我叫他進來他就知道意思了嘛，一定會吵嘴，你說兩個人怎麼可能不吵。」黃文俊：「那個菜越吵越好吃，不吵怎麼會好吃呢，菜一定要炒。」
黃文俊：「我幫大家介紹義大利的比薩，是學我們台灣的比薩，這菜脯蛋學出來的，這最道地的鄉村比薩，台灣味的，讚嗎，讚，有厚度喔，有厚度才好吃，口感才夠。」
一貫輕鬆的態度，面對平凡生活，黃文俊讓外地客在60年前祖先，砌起的紅磚瓦牆跟檜木建造的堅固老屋裡，快樂分享他兒時古早味，喧嘩聲中杯觥交錯，搖曳的紅燈籠跟柔和的黃燈下，當然還有人情味。
女兒：「擋路，我來幫忙一下。」黃文俊：「謝謝，罵我擋路，佔位置。」女兒：「喔，小心、小心。」黃文俊：「妳太大聲，人家還以為妳不高興，又大聲了、又在不高興喔。」
最聽話的寶貝女兒，永遠不會離開身邊，也是最得力的餐廳助手，腳總是踩著木屐，黃文俊用隨性的人生態度，把蒐集來的古董，讓餐廳也是展場，能一窺生活藝術家細膩的心思，老屋迎接有緣人。
黃文俊：「經營得好的話，自己的女兒在家裡也算有一個工作吧，我們也有工作，大家有飯吃，延續性下來，可以在自己生長的地方做一個餐廳，做一個延續性，我覺得是很快樂的事。」 TVBS
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