辣妹四神湯 - 《美女老闆吸金術》辣妹工程師 改賣四神湯
如果說，社會歧視美女，一定很多人不認同。台灣第1名模林志玲，首度站上大螢幕，被抨擊是「花瓶」，卻沒人念在她是影壇初生之犢，當今影后也曾是菜鳥出 身；能歌善舞的歌壇超人氣天后蔡依林，每次出「輯」叫好又叫座，毒舌派卻從不停止對她的D奶做文章，或質疑整型。有成就的女人，只要稍具姿色，話柄何其 多；美女的辛酸，誰人知？
美女不見得都夢想嫁入豪門當少奶奶，有人堅持賺錢靠自己，職業模特兒Cindy、平民甜心李懿純、洋派留學生蔡易霖，投 入公認辛苦的餐飲業，忍受熱油燙手、睡眠失調、蒸籠熱烘，她們用身體力行，闖出成績，證明美女除了美麗的門面，最寶貴的致勝關鍵，其實是智慧、親切與勤 勞。
「我出國唸書10多年，最懷念的就是台灣小吃。」蔡易霖說；創業，本來不在她的人生規劃中。
69年次的她回憶：「每次回台都卯起來吃，再回澳洲，才知道外國台灣菜有多難吃；但久了，想家時，還是不得不吃。」那些年，她不斷在滿足與妥協中循環。
KTV旁落腳 日賣4餐
幾年前，她回台，擔任翻譯機公司工程師，專做語音切割，她嫌工作單調，離職回家幫忙，才發覺家裡的冷凍熟食批發工廠也不好做，「供應煙燻鳳爪、涼拌鳳螺等小菜，耗人力、投資報酬率低，又要應付拖款、倒帳等問題。」她說。
去年年初時，她到林森北路唱歌，凌晨1、2點離開時，發現附近依然人聲鼎沸，嗅到商機，「從中午營業到凌晨，1天可以賣4餐。」她說。
當時，KTV旁轉角店面正招租，她本想賣簡單小點心，「但家人覺得應該與家族事業連結。」經過一大家子抽絲剝繭，終於找出優勢：遠親伯公的四神湯湯頭。
蔡易霖賣傳統四神湯，雖然吸引不少醉翁之意不在酒的客人，但讓客人再度駐足的，還是美食
衣著夠辣 增知名度
不過，她發覺傳統口感澱粉質高且較油，於是，把蓮子換薏仁，將油熬進湯裡，避免浮在湯上，1個月後，終於取得大眾口味。
「湯好喝了，也要講究色、香、味。」因此，她精挑餐具、講究空間，目的是提升小吃的用餐品質，沒想到，投資成本多花100萬元，「因為前房客是服飾業，做餐飲業的瓦斯管線、冷氣，需重新埋設。」也因此，拉長了裝潢期，直到景氣走下坡。
她仍有信心，「每人平均消費50~100元，好賣！東西好吃、品質穩定，應該有一定的客量。」果然，一開店生意就不差，3個月之後，又因為長相美、衣著夠辣，闖出知名度。
本來，她還覺尷尬，但心想：「賣小吃沒有速成法，做得久，口碑才會累積，完全要靠時間『熬』，一般來講，都要20~30年，等到被發現時，已經是一家老店。」見到慕名而來的饕客，都成了固定常客，她承認：「因美麗招客，也不見得是壞事。」
蔡易霖
1980年生，29歲
澳洲昆士蘭大學
電腦程式設計與大傳系畢業
曾為翻譯機公司工程師1年，去年創業，成立「8公仔四神湯」，已在林森北路、五分埔共開2店。
美人生意經 標準化作業
◎標準化作業，不要被廚師制約，鹹度運用儀器測量，以量化穩定品質。
◎以四神湯為主，但有飽足感的包子、燒賣，與齊全的小菜，才是提升業績大功臣。
店家資料
8公仔四神湯
◎總店：（02）2523-7581 台北市林森北路105號
營業時間：10：30am~翌日05：00am
◎松山店：（02）2651-1568 台北市中坡北路84號
營業時間：11：30am~翌日02：00am
◎創業成本：200萬元
◎平均月營收：80萬元
2009年 06月08日 蘋果日報 http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/31689876/IssueID/20090608
中視新聞》這家四神湯業者生意超好，月營業額高達百萬，究竟其中魅力為何？客人表示，除了東西好吃之外，店裡有一位超吸睛的正妹老闆娘也是主因之一，因為有很多客人是衝著她上門捧場。
http://video.chinatimes.com/video-cate-cnt.aspx?cid=6&nid=48701
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