士林夜市 朱學恆 - 宅神 朱學恒批士林夜市崩壞 讚寧夏夜市有創意
士林夜市 朱學恆 - 宅神朱學恒批士林夜市崩壞 讚寧夏夜市有創意
網路名人朱學恒在264期《非凡新聞周刊》發表對士林夜市的看法，他認為士林夜市已經「崩壞」，整體的品項重複性太高而且某些攤子也讓人失望。相較於士林夜市的狀況，他認為寧夏夜市就顯得創意十足，並且更有味道。
朱學恒15日在臉書粉絲專頁PO上文章《崩壞的士林夜市》，並表示「大家不能只考慮輕鬆賺外來客或是陸客的錢，卻放棄了把一樣食物做到最好的努力和付出。那才是夜市最重要的競爭力啊！客人一輩子都不會再回來是不對的吧！」
不少網友也對這個話題提出看法，網友Weber就指出「很久沒去了，陸客開放之後東西變貴，人又多。」另一位網友Kevin則是認為，雖然有少數店家的確不優秀，但是整體來說還不至於這麼差。.....NOWnews 今日新聞網 2011/05/16
士林夜市 朱學恆 - 宅神朱學恆 批士林夜市「崩壞」
士林夜市是觀光客來台必去的地方，不過，宅神朱學恆卻在部落格上批評，士林夜市「崩壞了」，他覺得每一攤賣的都大同小異，蚵仔煎又焦又乾，他甚至批評十全排骨，像橡皮筋一樣嚼不爛，不過店家反駁，每個人口味不同，他們對自己的小吃有信心。
香噴噴的蚵仔煎，是士林夜市的招牌小吃，可是數一數，賣蚵仔煎的有，1家，2家，3家，4家，5家，6家，7家，短短15公尺竟然有7家在賣蚵仔煎，宅神忍不住開砲，說士林夜市崩壞了。
老闆還當著鏡頭生吞蚵仔，就是為了證明自己賣的蚵仔煎尚青啦，不過，被宅神點名的不止一個，還有這一大鍋超補的十全排骨湯，老闆娘也當場吃給記者看，澄清排骨嫩的咧，可是朱學恆覺得，不是每一家都好吃，這跟中國客大有關係。
士林夜市到底有沒有崩壞了?或許透過市場競爭機制，難吃的，自然會被一一淘汰。.....民視 2011/05/17
士林夜市 朱學恆 - 士林夜市難吃？ 「同款」小吃賺觀光財
榮登台灣十大夜市最有魅力第一名的「士林夜市」，現在被宅神朱學恆評為「難吃」代表，甚至用「崩壞」來形容，他批評，每一攤食物幾乎賣得都一樣，不是蚵仔煎，就是生炒花枝、臭豆腐，而且比以前難吃好幾倍，面對批評，士林夜市自治會認為，多數攤商為了迎合大批觀光客喜好，看別攤賣什麼賺錢，就跟著賣，才會導致小吃重複性偏高。
記者：「他說士林夜市的東西，現在比以前難吃好幾倍？」士林夜市攤販戴老闆：「當然呀，因為現在觀光客很多，就是有些生意人的心態，就是說你觀光客一過來，吃一次以後，他之後不會再來。」
士林夜市被「宅神」朱學恆批評難吃，攤商不挺自家人，反而贊同這篇文章，崩壞的士林夜市，朱學恆認為，攤商出現「一致性的崩壞」，因為每家賣的都一樣，而且還比以前要「難吃很多倍」。
像這一道最著名的蚵仔煎，在朱學恆眼中，只剩下「乾癟」，配臭豆腐吃的泡菜，像昨天從「游泳池」撈上來，羊肉好似「橡皮筋」久嚼不爛，羊肉湯毫無中藥味。
宅神朱學恆：「所有攤位品項，都開始變得越來越接近，你可以看到走在走道上，兩邊都在賣十全排骨，兩邊都在賣臭豆腐。」
士林夜市怎麼會被評為「難吃」代表，夜市自治會總幹事認為，以前賣生炒花枝、蚵仔煎只有1、2攤，獨特性很高，現在觀光客大量湧入，為了一次滿足觀光客的喜好，幾乎每家都賣蚵仔煎、生炒花枝，但對於「崩壞」兩個字，他無法接受。
士林夜市自治會郭總幹事：「這很不公平啦，淘汰機制下，很多攤商看人家生意那麼好，他也跟著做。」
夜市食物好不好吃，很主觀，只是店家靠著「同款」小吃，大賺觀光財的同時，也得面臨遊客吃膩，下次不來的風險。......TVBS 2011/05/17
士林夜市 朱學恆 - 難吃、重複性高 朱學恒批士林夜市「崩壞」
宅神朱學恒繼為台灣米血糕叫屈後，這次改為台灣夜市沉淪痛心。日前他在「非凡新聞周刊」發表一篇名為「崩壞的士林夜市」文章，痛陳士林夜市東西難吃，蚵仔煎乾癟、羊肉像橡皮筋，且都賣一樣的東西。他說，士林夜市為了競爭、討好陸客，每間攤販賣得都一樣，「觀光夜市再這樣搞下去，一定垮掉。」
朱學恒說，士林夜市這種一致性的崩壞，也發生在每一個稱為「老街」的地方，例如九份，所有人都在賣芋圓。他憂心「再這樣各行其政下去，士林只剩豪大雞排會大排長龍了。」他建議觀光局從大局考量，讓每攤業者賣最好的東西就好，沒特色的東西不可能吸引回籠人潮。
朱學恒在文章中提到，日前與老婆到士林夜市約會，「發現每間店賣的東西幾乎一模一樣，不外乎十全排骨、羊肉湯、牛肉麵、花枝羹，而且比以前難吃很多。」更氣憤的是，「點的蚵仔煎整個乾癟，臭豆腐一點也不入味，連泡菜都感覺像昨天才從游泳池撈上來的一樣，更別提羊肉湯毫無中藥味，羊肉還像是染成肉色的橡皮筋一樣久嚼不爛。」
住在士林附近的朱學恒說，小時候夜市每攤各自賣甜不辣、十全排骨等不同卻最擅長的東西，二十多年來才有了自己的味道，成為遠近馳名的「名產」。這兩年開始觀光客變多，商家為了競爭，「走進蚵仔煎店可以點牛肉麵，」每間店變得「什麼都賣，什麼都不好吃。」
朱學恒說：「如果所有的攤位都覺得自己可以賣一模一樣的東西，來讓大陸觀光客覺得不虛此行的話，不管是哪裡的觀光客都不會是笨蛋啊！」
相較之下，他對寧夏夜市則感到驚豔，大推寧夏夜市的「辦桌吃法」。
朱學恒說，寧夏夜市只要花幾百塊錢，就可以把著名攤販的特色餐點點到滿桌都是。尤其寧夏夜市不會看到一家店紅了就跟著賣，現在走進去，還能享受六十年前的歷史文化氣味。....聯合新聞網 2011/05/17
士林夜市 朱學恆 - 梁幼祥有同感：帶親友逛士林夜市是敷衍
對於朱學恒提到士林夜市崩壞一說，美食家梁幼祥也表示對士林夜市沒有期待過，但他認為士林夜市品質下滑不光是攤商的問題，還有夜市自治會與政府三方都應該去面對。
梁幼祥說，如果有外地親友來台北，絕不會帶他們到士林夜市去，那代表一種敷衍，因為士林夜市好停車但沒甚麼好逛的，不像通化夜市，有得買有得吃，一逛就要花上一個半鐘頭。
但他也認為攤商可能也有攤商的苦，因為食材成本上漲很多，他們又不敢漲價，只好從食材上偷工減料，或者士林夜市是否比其他夜市更多額外支出？他們或許有苦衷，可能都需要花時間深入探討。
他補充說，若再提到夜市定位及特色，可能就需要政府或自治會才有力量，例如先從夜市內部整頓開始，辦內部的美食比賽，或邀請外地的夜市名攤到士林夜市交流，利用一些閒置的攤位辦活動，就可以創造話題，「本月主題嘉義雞肉飯、下月主題台南米糕…」，讓夜市的攤商間能彼此交流，也能增加夜市的話題性。....聯合新聞網 2011/05/17
士林夜市 朱學恆 - 中天新聞》宅神朱學恆砲火再開，這次痛批的是士林夜市已經崩壞，說士林夜市攤商只為了賺錢，賣的料理品項重複性高，東西又難吃，像是蚵仔煎整個乾癟，臭豆腐不入味，連泡菜
都感覺像是昨天才從游泳池撈上來的一樣，還點名藥燉羊肉就像染成肉色的橡皮筋一樣久嚼不爛，直批士林夜市能不去就不去，不過現在也引發攤商抗議，說自己也吃了40幾年，還是覺得很好吃。
士林夜市 朱學恆 - 宅神朱學恆開砲 批士林夜市「崩壞」 能不去就不去
留言列表
