醫學博士鍾潔希　抗癌料理上桌 - 明星做年菜 

馬來西亞變性歌手鍾潔希，具有腫瘤科醫學博士學位，在大馬從醫數十年，去年12月來台發行專輯《愛在轉瞬間》。回歸女兒身的她，過年必定烹調拿手菜『五福臨門』抗癌料理，興奮說：「這道菜對身體健康真的很棒。」

鍾潔希向來重視養生，即時完成變性手術，仍不靠荷爾蒙維持青春，堅持以自然養生方式保健。她特地把馬來西亞過年必吃的食物，製成一道喜氣佳餚『五福臨 門』，侃侃而談說：「木耳可提高免疫力；白蘿蔔能降低直腸癌；甜豆莢有健脾功能；玉米筍能抗癌；枸杞具有抗氧作用，能清血路」，每一樣食材都與抗癌脫離不 了關係，不愧是腫瘤醫學博士，精心調配的年菜。

鍾潔希獨創抗癌年菜『五福臨門』。（記者朱家彥／攝影）

▲鍾潔希獨創抗癌年菜『五福臨門』。

大馬變性歌手鍾潔希，擔任腫瘤醫師十多年。（記者朱家彥／攝影）

▲大馬變性歌手鍾潔希，擔任腫瘤醫師十多年。

鍾潔希笑說：「因為我不要太複雜，就是很簡單的拌炒，先清炒白蘿蔔和玉米筍，再加入甜豆莢、木耳悶煮10分鐘，冬粉先燙好，然後加入菜中一起拌一下，調味 （黑糖、鹽和天然調味料等）加入枸杞就完成了。」這道菜也很適合化療或放療後，虛弱的癌症患者。倘若想吃葷食，她建議「也可以加入海參、魚膘」。

男人變女人！鍾潔希過年角色大轉變 

馬來西亞年假一共三天，鍾潔希表示變性前後，角色轉變很大，率真說：「以前過年我和弟弟就是放鞭炮，負責吃、拍照，而現在這些任務都變成我老公的…我現在要整理家裡、燒菜、佈置家裡，還有幫婆婆化妝和選衣服」。

過年她和老公會互送禮物，今年想送睡衣給老公。至於，浪漫老公每年會準備兩個禮物給她，鍾潔希說：「一個是我知道的，就是一個撲滿，他會把一整年發生的片 段，特別的日子、事情寫在紙上，摺成一個一個的愛心，到過年才讓我打開，吵架他也會紀錄，我想用意是要我檢討吧！哈～」，另一個則是秘密，嬌羞說老公禮物 總是富有意義又滿是驚喜。

鍾潔希大呼老公的過年禮，總是驚喜連連。（記者朱家彥／攝影）

▲鍾潔希大呼老公的過年禮，總是驚喜連連。

 

『五福臨門』食材解析： 

木耳：潤肺、提高免疫力，適合化療、放療後的癌症病患。代表『長壽』

白蘿蔔：降低結腸癌和直腸癌。代表『平安』

甜豆莢：健脾、促進食慾，適合體質虛弱的癌症病患。代表『健康』

玉米筍：營養價值極高，具有Glutathione（榖胱甘肽），是一種非常有效的抗癌物質。美國歐巴馬總統每周吃兩頓玉米粥。代表『和睦』

冬粉：熱量低，適合瘦身的人，能減低患癌機率。代表『富足』

枸杞：清血、解肝毒、補益肝腎、提高免疫力，且具有抗氧作用，對抗癌有極大作用。代表『愛』

抗癌年菜『五福臨門』。（記者朱家彥／攝影）

▲抗癌年菜『五福臨門』。

 nownews 2013/02/08

 

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