養殖業者阿麟師：「你們慢慢走就好了，這條路不好走嘿。」
阿麟師在高雄湖內鄉是很不一樣的養殖戶，10年前開始就決定養無毒蝦。阿麟師：「天候好的話，我會上午收一次，下午收一次，然後天候不好的話，甚至我就不收了。」
一開始是因為身邊親友，陸續罹患癌症。阿麟師：「我們日常生活中，說穿了就是說時時刻刻好像都在用藥一樣。」記者：「嗯嗯，所以你很早就決定不要用藥？」阿麟師：「對。」
所以他養蝦，堅持不用藥或抗生素，讓不健康的蝦子自然淘汰，成本提高很多。阿麟師：「它是清水，我們加一點鹽巴，牠就會把牠腸泥吐掉，把肝膽素吐掉。」
光是讓蝦子吐腸泥，也有很多學問。阿麟師：「你撈上岸以後，你為了維持那個生命現象，就一定要用到藥，一般市面上有的，運輸車上面已經有放藥，牠就不吐了，我們的蝦子為什麼吃起來，蝦頭不會苦苦的，這是原因之一，那也是最好分辨，分別有沒有用藥的。」
避免用藥物維持蝦子的生命力，吐完腸泥之後，馬上包裝冷凍。阿麟師：「這是牠生鮮的樣子，然後牠冷凍完以後，牠會變比較灰白，但是你拿出來退冰以後，牠又回復到原來牠生前的狀態，那這種狀態是最好的狀態。」
阿麟嫂：「所以有時候你在菜市場，蝦子死再多久，牠都只有頂多就是這種白色。」記者：「對，為什麼？」阿麟嫂：「死再久牠也不會變紅色，因為泡過藥啊，泡過藥，你怎麼樣都不會變紅色啊。」
平 常要顧美髮店的阿麟嫂，只要有空，就到魚塭幫忙。阿麟嫂：「就是會吵架啊。」記者：「怎麼說？」阿麟嫂：「我就說，這隻明明就這麼小，就是要打掉的，然後 阿麟師說，ㄟ那個是可以的，我說那個是不行的，然後比如說像這麼大，我覺得牠是什麼等級的，阿麟師覺得牠不是什麼等級，然後我們兩個就一邊在這邊包，一邊 在這邊吵。」
說是愛吵架，但其實阿麟嫂很挺老公，養蝦10年，沒賺到錢，她還是全力支持。阿麟師：「產地價，一台斤的蝦子，可能在我們產 地是100元，但是到一般消費者手上，一台斤的蝦子，可能在台北的話，變成一台斤可能是2、3百元，就好幾倍的價差，這中間有3成至4成的盤商剝削，你花 這麼多心血，但是你賺不到錢。」
曾經有1年，阿麟師養的蝦子特別好、特別多，和中盤商約定上午收購，但阿麟師把池水幾乎抽乾，對方卻等到 傍晚才出現。阿麟師：「活動力很好的蝦子，他還是跟你嫌，因為你已經池水抽乾了，你不賣他你賣誰，比如說本來是一台斤，2、3百元的東西，他跟你砍，砍了 一半，你想想看，農民說真的就是一直…永遠的弱勢啦。」
從那個時候開始，阿麟師就決定跳脫傳統模式，「自產自銷」，但困難來了。阿麟師：「開始做前2、3年，變成說你可以養出很好品質的蝦子，成績也不錯，但是你銷售不了，啊這些東西怎麼辦？當初東西賣不出去，我情願送給人家吃，但是我就是不願意去賣盤商。」
找 親戚找朋友團購，不是辦法，夫妻倆3年前才開始透過網路賣無毒蝦，但可把不會用電腦的阿麟嫂，整慘了。阿麟嫂：「就坐在電腦前面，我嘗試著要把一篇文章， 可能3行字而已，然後我就一直打一直打，按到enter又不見了，按到ctrl又變成怎樣，那時候我就想說，哇，我這一篇文章，我不把你打起來，老娘我今 天就不睡覺，我今天要把你搞好，然後我一直打，弄到那篇文章寫了4行字，搞到凌晨5點，就終於把那篇文章弄好，然後也把照片弄上去。」
阿麟嫂光是練打字，就換了10個鍵盤，終於在網路上慢慢開始出現訂單。阿麟嫂：「謝謝啊。」顧客：「掰掰。」阿麟嫂：「掰掰，要騎慢一點喔。」
為 了推廣無毒蝦，阿麟嫂還常常利用假日到台北擺攤，有幾位熱心的志工經常來幫忙。阿麟嫂：「我有帶冷凍的來喔，對，冷凍的。」民眾：「啊，這個是。」阿麟 嫂：「這虱目魚鬆，一樣都是經過檢驗的，這種無毒養殖的東西，不是說我們躲在魚塭，然後在部落格寫一寫講一講，人家就能夠知道，ㄟ，那無毒，怎樣是叫無 毒？如果來市集販售的話，我覺得就是夠車錢，然後夠吃飯的錢就這樣，賺錢不能夠賺錢，它只是一個推廣，你要推廣的理念。」
另一半到處奔 波，阿麟師在魚塭也沒閒著。阿麟師：「一般漁塭你很少看到說，像我們這樣子，整個堤岸整個都是草，一般人的話都會去灑那個除草劑嘛，但是我們不這麼做，我 如果在割那個草，別人從那裡經過，就說啊你是怎樣，這個時代了還在割草，啊我阿麟師就養那無毒蝦啦，不能噴藥下去，周遭的人都在等著看笑話，怎麼這麼做， 跟以往的觀念不一樣，但是他們沒有想到一點，除草劑裡面，這個有機磷的成分佔這麼高，甲殼類動物最怕的就是有機磷。」
而阿麟師養無毒蝦的 祕方，還有自己研發的飼料。記者：「只這些而已？」阿麟師：「這些而已。」記者：「這是什麼魚？」阿麟師：「吳郭魚。」記者：「這是要幹嘛的啊？」阿麟 師：「要做胺基酸液肥的。」記者：「用這個魚做？」阿麟師：「對。」記者：「用這麼好的魚？」阿麟師：「對。」記者：「這可以吃了吧？」阿麟師：「嘿 呀。」
收購回來的雜魚，沖水之後，加進酵母菌種發酵，花3個月重複發酵6次，連魚骨頭都已經融化了，才算完成，現場完全聞不到臭味，獨門飼料曾經被偷過好幾次。記者：「直接用飼料就好啊？」阿麟師：「不一樣啊，那個，出來的成果也不一樣，因為它是最好消化吸收的東西。」
當 初為了無毒養殖，阿麟師花10幾萬買書研究，果然養出來的蝦子很不一樣。阿麟師：「很多他本身就是，本來就是有過敏體質，但是吃了別人的蝦子，還是會癢， 但是吃了我們的蝦子以後，他覺得說，都完全OK沒有問題，那就是我們最大的成就了，有很學生都來問我說，蝦子得病毒怎麼去防治，我說根本就沒有辦法防治， 你也不用去防治，我們只能說，我們從營養學觀點去切入，你讓牠吃自然的東西，你讓牠吃好一點的東西，牠就自然而然較比較強壯，然後他就比較不會有這些病毒 發作的空間。」
這樣一桶液肥，成本要10萬，再加上每一年把池水抽乾，翻土、養土3個月，養無毒蝦的成本比一般人多出10倍到20倍。阿 麟師：「其實心酸面都是很多，你想想看一個大洞，如果說有一筆錢進來，一個大洞小動一大堆，然後這些錢填不滿的時候怎麼辦，業界也會有排擠啦，或者說一些 有的沒有事情，但是我都不當它一回事。」
不只成本高，不賣給盤商，也讓阿麟師的蝦子找不到市場。阿麟嫂：「他開刀的那一年，他就是全軍覆沒，那也有八八水災那次，他也是全軍覆沒，然後你變成很多，這10年來有幾次是這樣，當你這樣的時候，你一整年可能你投注的幾十萬就不見了。」
幸好另一半始終支持，阿麟嫂美髮店的收入，常常拿來貼補魚塭。阿麟嫂：「因為他的個性，是算很執著的人啦，他想要堅持去做那件事，他就是一定要堅持。」
10年了，沒有毅力撐不到現在。阿麟師：「我們要吃飯啊，我們要成本啊，什麼都要錢，但是你換回來的錢，只也那麼一點點，除了堅持一個理念，我就是要做，我就是要做成功，我就是要讓這些看我笑話的人，當初認為我是神經病的人，看到說，我們這一塊還是有相當程度的成績啦。」
這條路不好走，阿麟師還是要繼續走下去。TVBS
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