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員工套餐食譜 一餐500卡又飽足

員工套餐食譜 - 一餐500卡又飽足　員工套餐食譜爆紅

日本一家專賣健康器材的公司，員工用餐經過營養師特別調配，每份熱量只有500卡，不過吃完之後卻有飽足感，有出版社將員工套餐的菜色編成食譜，一推出立刻熱銷400萬本；另外也有學校營養午餐的菜色，也都編成食譜，出版成書。

中午用餐時間一到，員工餐廳開始湧現人潮，東京這間健康器材公司的員工餐，最近在日本成為焦點。健康器材公司員工：「皮膚變好了，身體也不再硬梆梆，不那麼容易感到疲勞。」健康器材公司員工：「我們是跟健康有關的企業，所以也不能太胖嘛。」

考慮員工健康，每份套餐熱量只有500卡，大量使用蔬菜增加份量，還會故意把菜煮得口感偏硬，要員工多咀嚼，增加飽足感。員工餐廳營養師：「直到感覺吃飽的這段時間，多咀嚼，就會少吃一點，就算沒有吃很多，也會覺得飽。」

少油低卡、還能吃飽，這套員工餐變成食譜，一推出就大受好評，熱銷超過400萬本；對雙薪家庭來說，週末利用這本葵花寶典來做菜，正好能平衡一下，因為外食而缺乏的營養，加進5種蔬菜燴炒的麻婆豆腐，份量不減，營養均衡，最重要的是，少了熱量、味道卻不減分。民眾：「紅蘿蔔的口感不錯，還滿好吃的。」

員工餐食譜熱潮延燒，有出版社乘勝追擊，推出日本人憧憬的五大企業員工餐食譜，不只菜色，甚至還能一窺知名企業員工餐廳的面貌，滿足外界的好奇心。民眾：「好羨慕這些員工。」民眾：「會好奇這些企業的員工吃什麼。」

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就連學校營養午餐的菜色，也編成食譜出版，賣點就在於每道菜的食材費，都嚴格控制在日幣300元以內。營養師：「均衡營養、份量還有價格，這三方面的平衡，可能是不少媽媽對這本食譜，最感到興趣的地方。」

從員工餐到學校營養午餐，各具特色的餐點，紛紛出版成書，為日本出版界再掀食譜熱潮。....TVBS 2011/09/29