垃圾麵
沒有招牌的「垃圾麵」，有什麼(料)加什麼(料)，味道實在價錢便宜，是北科大的校園傳奇。（蘇湘雲攝）
台灣美食淹腳目，如果看見什麼奇怪菜餚，你也不用太驚訝，怪有怪的味道，搞不好，還怪得亂好吃的！靠近光華商場巷弄裡的「垃圾麵」就是怪出名號，老闆娘是
一對媽媽跟奶奶，每天清晨7點起床，快火炒餡料、大鍋熬豬骨濃湯，小小攤子前面擺著四張椅子，座位有限，熟捻的老饕說，如果不想排隊，就要懂得挑時間登
門。
時間是下午3點，這個時候來，人最少。攤子前面坐著2個學生，旁邊站著一個等著要外帶的男人，動作快點，直接把屁股往位置裡面卡，老闆娘問：「『垃圾麵』要湯的？還是乾的？湯麵可以喝湯，乾麵的肉末比較多，吃起來最香。」
▲↑圖說：千萬不要小看巷仔內的攤販，外觀越樸素，美食潛力越雄厚！（圖／蘇湘雲攝）
下午點的「垃圾麵」跟上午的滋味不一樣，老闆娘解釋，他們是有什麼（料）加什麼（料），早上炒的榨菜肉絲跟肉羹賣完了，下午就改用白蘿蔔跟貢丸。
眼見，攤子前的男學生快把麵吃光了，老闆娘還不斷招喝詢問要不要再加湯或加料，不怕吃虧，就怕你沒吃飽的親切大嬸個性讓人一覽無疑。
▲↑圖說：乾「垃圾麵」肉香濃濃！（圖／蘇湘雲攝）
點了乾「垃圾麵」一看，果然料多實在，有貢丸、炒豆干、蔬菜、白蘿蔔、餛飩，微黃色的麵條帶著神秘香氣，在10多種食材熬出來的高湯川燙後，看來
香潤飽滿，光澤透亮，淋上幾匙肉醬，趁熱呼呼時，把麵條放進嘴巴裡，讓人驚喜的是，吃起來雖然不會很Q，但也不會爛爛軟軟的，還真蠻有口感的。
▲↑圖說：從早上7點來炒料，垃圾麵的味道也夠獨特！（圖／蘇湘雲攝）
其實，老闆娘還有特製肉燥跟特調醬油，記者幾經巧妙詢問，無論如何就是緊閉朱唇，堅持不說加了什麼秘方，但吃過的人回味多，都說還想再吃。而其實美味秘方的關鍵很簡單，親切、料多、湯料實在，吃就吃，別問那麼多，久而久之，也成為北科大的校園美食傳奇。
哪裡吃～垃圾麵
http://www.nownews.com/2011/03/02/11494-2693023.htm
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