業者資訊：陳勝利 屏東萬福蔬果生產合作社 屏東縣新園鄉仙吉村仙隆路49巷45號
瓜農陳勝利：「紙箱鋪在這邊，放棉被睡在這邊，躺在瓜田這邊睡，睡一下就爬起來巡視，怕有人偷苦瓜。」
擔心苦瓜被偷，陳勝利睡在瓜田裡整整7年，那是嚐過失敗，害怕再一次失去心血的不安，30年前陳勝利養蝦，一次嚴重蝦瘟，害他負債3千多萬，忍痛賣掉養蝦場。
瓜農陳勝利：「人最怕窮鬼，走到已經沒路可走，你去朋友那邊只想找他泡茶，他說你要來借錢，我才領悟到，我心灰意冷，人生也是這樣過，不能讓別人看不起，想到務農最省成本。」
養蝦失敗急著想翻身，卻連買農具的錢都沒有，陳勝利之後做了十幾年鐵工木工，繞了一大圈才發現，農家子弟出身的他，待在田裡最有踏實感，15年前決定回到 屏東老家，種他從小就愛吃的苦瓜，這是15年後的成果，陳勝利從初入門的苦瓜農，變成當地響叮噹的苦瓜伯，這些他眼中的白鑽石、綠翡翠，都是好不容易研究 出的新品種。
瓜農陳勝利：「這種品質可以賣到香港、大陸、新加坡、加拿大，這算外銷的規格，內銷的上級品。」
但種苦瓜的這15年其實可不容易，一開始他和其他瓜農一樣，一心求量，只要價格好就多種些，卻因產量過剩、壓低賣價，當初投身農業，想追求的踏實穩定，沒 想到換來的收入卻起起伏伏提心吊膽，如何保住苦瓜農的競爭力，7年前他想出一個辦法，新品種如果能種出，小家庭一餐剛好吃得完，較胖較短的苦瓜是不是能拉 得高價格呢？於是他跑去農改場，從苦瓜的授粉育種開始學起。
瓜農陳勝利：「一下面上面，然後左右，中間這樣就好了，太大力花心斷了，沒用了。」
手工授粉經常失敗，每天要試將近100次，沒想到第一代白鑽石苦瓜，沒有長出他要的短胖型，陳勝利索性睡在瓜田才能把握天剛亮、沒下雨的時候提高授粉率，同時警告小偷別來壞事，撐了一年多，突然在瓜田裡中風了。
瓜農陳勝利：「那時候摘苦瓜一直摘，身體一半突然麻痺癱瘓，腳無法走這樣一跛一跛，走去前面躲在陰影處比較涼，很難過的那我不會說，也是要做，我為了突破研發品種，忍耐一直忍耐。」
累到中風心臟開刀，陳勝利依舊不放棄育種，一心想提高苦瓜的經濟價值，他向前輩請教嫁接技術，練習用南瓜苗嫁接苦瓜，對抗蔓枯病穩住產量，熬了一年多終於長出他要的短胖型白苦瓜。
瓜農陳勝利：「這南瓜，南瓜的頭來接苦瓜的尾，一般這根主蔓摘到現在，都會變成木頭呈現柴色，你看現在還很綠，這就是我這幾年所去研究所堅持做起來的，如果沒有這樣嫁接起來，就會變成木頭顏色。」
採收三批確認品質穩定，一顆苦瓜平均重一台斤，外型短圓少了苦味，還多了清甜香氣，正式取名白鑽石二號，只是辛苦改良白鑽石苦瓜，卻也沒能幫陳勝利多賺一 點錢，送到批發市場一公斤的利潤甚至多不到5元，陳勝利心裡明白，不是品質太差，是國內市場太小，苦瓜種太多了，改做外銷或許才有生路，他到處打探外銷管 道，突然有一天一位認識的水果貿易商告訴他，新加坡大多進口綠苦瓜，很少看到白苦瓜，陳勝利拜託對方幫忙牽線，總算把苦瓜賣到新加坡。
瓜農陳勝利：「裂縫等於這邊會先發霉，會先轉紅再發霉，這有裂縫這不能外銷，你看這樣很漂亮，但裝箱下去會壞掉。」
對品質講究，陳勝利的苦瓜到了新加坡身價翻三倍，但一次成功不代表永遠成功，三年前陳勝利跟縣府人員飛到加拿大推廣苦瓜，接到一張超級大訂單，綠苦瓜加白鑽石苦瓜總計13公噸，出貨前兩天，陳勝利突然接到一通電話，貿易商告訴他貨櫃裡6千條白鑽石苦瓜，全部爛掉發霉。
瓜農陳勝利：「結果不知道一做下去，因為我們沒有冷藏設備，沒冷藏設備去跟朋友借，苦瓜完成裝箱有的過了5、6個小時，甚至7、8個小時才冷藏，直到出貨 兩天前去驗貨，差點昏倒，全部壞掉！趕緊另外買綠苦瓜替補、買新的苦瓜替補，就是因為沒經驗、沒設備，那一次賠了不少錢，但是外銷還是要做，不做外銷農業 怎麼有未來？」
當時沒壞掉的苦瓜搭船運到加拿大，最後還是發霉爛掉7成，陳勝利沒時間抱怨，趕緊在分級包裝場旁邊添購冷藏設備，苦瓜裝箱立刻降溫預冷，紙箱也得改成透氣款。
瓜農陳勝利：「溫度太低會凍傷，溫度太高會發霉，這要做到剛剛好，所以那時候花好多心思去想，研發出來用這個去試，就成功了。」
陳勝利沒學過設計，他只是把想法告訴紙箱工廠，打洞、做透氣條改款三次，總算把苦瓜損壞率從7成降到1成。
陳勝利vs.見習瓜農陳敬元：「5公分剪在這邊，這樣差不多在三指，看用什麼方式都可以，應該是三指我比較不會剪錯，三指差不多，剛剛好這長度應該可以。」
摘苦瓜留下來的莖，控制在5公分以內，不讓水分作怪引起發霉，陳勝利把經驗傳承給新手瓜農陳敬元，他之前是建築工人，工作不順利回老家學種瓜，人生際遇跟15年前的陳勝利很像。
見習瓜農陳敬元：「如果沒有吸收到，你再問的話，有時候他就會比較嚴厲一些，語氣就會比較重一些，可是也是為我們好。」記者：「有沒有覺得多虧有他？」見習瓜農陳敬元：「才不會說，不知道到田裡要做什麼。」
種瓜秘訣大方分享，陳勝利懷抱感恩心，從不會種瓜到能夠研發新品種拚外銷，他說多虧當年有前輩願意指引一條路，現在加拿大的華人社區超市，也能吃到來自台 灣的白苦瓜，陳勝利的白鑽石苦瓜吃有機肥長大 ，果肉細緻，拿來熬苦瓜鳳梨湯剛剛好，去除白膜泡冰水做沙拉，就是夏天最棒的消暑聖品，帶有微微清甜香氣，沒有苦澀味。
瓜農陳勝利：「苦是一個考驗，像我們在看西遊記，他是不是也歷經考驗，唐三藏也是經過考驗，一關過一關都一樣嘛，我現在自己體會領悟到人生的考驗，就是要經過風霜之苦，才知道後面的好。」
苦瓜又稱半生瓜，人生過半，有過閱歷，才懂得吃苦的甘與美，陳勝利現在最大的心願，是把種瓜秘訣跟當地人分享，用苦瓜繁榮家鄉。http://news.tvbs.com.tw/entry/539672
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