店家資訊：分享愛的甜香滋味 Miss V Bakery
台北市大同區赤峰街49巷3號1樓 (02)25597393
甜點師黃于玲：「其實是牛奶，因為我們不想要加水，所以我們就先把、我們前一天會先把牛奶，整個放到冷凍庫去，把它結凍，然後再讓它早上來，讓它慢慢地退。」
要打好一個麵團，溫度也必須注意，黃于玲還先讓酵母在缸裡活動一陣。甜點師黃于玲：「因為我們的這一款麵包，它的成份很高，成分高就是說，像是牛奶啊、蛋 啊，這些都是高成分的東西，就是它很容易升溫，所以我就希望打的時間，就是盡量越短越好，但是你又要打到出筋，所以如果說可以，讓酵母先活化一下，就是會 幫助它，打得比較好一點這樣子。」
麵團差個1度、2度，一般人沒什麼感覺吧，黃于玲還是覺得，總要盡力求最好，蛋還只用優質蛋的蛋黃，所以麵團黃澄澄，這是黃于玲認為，最適合做成肉桂捲的 麵團，她在美國出生，小時候的家家酒，就是貨真價實的烘焙，國小三年級回台灣以後，即便因為設備不足，烤的點心慘不忍睹，還是能獲得很大樂趣。
甜點師黃于玲：「我爸爸它是，我剛講的，他是非常鼓勵人的一個人，所以即便我做出那麼爛的東西，他還是都會把它全部都吃掉，然後他會跟我講，不會啊，這樣烤得焦焦的很香啊。」
果然鼓勵才是助力，加上還有從國小同班同學，到現在一直是好朋友的林麗安，幫著黃于玲，烘焙功力持續精進。甜點師黃于玲：「常常週末就是叫她，就打電話給她說，欸你來我家住，然後我們隔天就開始做這些有的沒的。」
甜點師林麗安：「是跟著她啦，我沒有那麼大的興趣，妳不要講那麼白嘛。」記者：「真的喔，跟著她。」甜點師林麗安：「就是她都會假日把我找去，就說來來來，她就開始做，我就開始在旁邊洗碗這樣。」
不過，本來都只洗碗的林麗安，現在也挑大樑，蔓越莓綜合堅果酥由她負責。甜點師林麗安：「我大概是(煮)到150、160左右，它(糖液)已經接近焦糖，裡面含水量幾乎快要是零。」
不只糖液滾燙，烤箱裡核桃、杏仁等等，烤熟以後，持續保持溫熱，讓糖液能盡快在每一顆堅果表面，裹成薄薄糖衣，然後快快鋪進盤裡，快快切。甜點師林麗安： 「以前剛開始的時候，我們沒有用機器切啊，有一年過年就全部都用手切，因為也是有點訂單量，結果切到手腕非常地痛，花半年以後手腕才好。」記者：「半年 喔？」甜點師林麗安：「對，真的一開始都不會做，但是就自己想辦法去學，大部分就一直在摸索，到最後也是摸出來了。」
說自己沒那麼大興趣，卻特地去學了堅果甜點的學問，就是為了從小到大的好友，而其實黃于玲雖然一直會做甜點，也愛做甜點，卻沒想過有一天，真會憑這個創 業，過去她也像其他人，只想讀好學校、進大企業，她從事的還是光鮮亮麗的時尚精品業，而且一度有個更大品牌更高職位的機會等著她，可是黃于玲對那樣的未來 猶豫起來。
甜點師黃于玲：「我還記得印象很清楚就是，第一年，哇！Family Sale，就是那種特賣會，買超多的，就覺得這個不買，2折、1折，妳吃虧啊，妳是笨蛋，但是後來第2年就覺得，其實第1年的那些衣服，我也沒有全部穿 到，然後到第3年就完全不買了，就連下去都不想下去了。」
那麼，何苦要去做一個鼓勵人買了，還要再買的工作呢？黃于玲於是找林麗安一起創業。甜點師林麗安：「她就想說，我們是不是應該多幫助其他人，不是就只是為自己，因為生活其實你需要的東西不多，如果我們可以做一些事情去幫助別人，是比較好的。」
做甜點，就是她們確實可做去幫助人的事，還有一個原因，也讓那時是家庭主婦的林麗安，沒考慮3秒，就決定要跟黃于玲一起闖。甜點師林麗安：「就是想要一起 做事這樣子。」記者：「一起做事。」甜點師林麗安：「對，因為就是、因為我們其實只有國小念同班，然後到了高中、大學都沒有在一起念書，甚至工作都沒有在 一起，那時候就會，像我們高中的時候，就會想大學要念同一個大學，然後也沒發生，到後來就會想說，那是不是有機會的話，想要就是朝夕相處。」
友情也會激發勇氣，而要開玩笑說的話，一起創業，還能常吃到好吃點心。甜點師黃于玲：「她超誇張的，有一次她就是拿客人的蛋糕，然後不小心，走出去那整個 盒子掉在地上，那其實沒有翻，就是盒子掉在地上，她就很驚嚇，客人也很驚嚇說沒關係、沒關係，反正沒事嘛對不對，她就走過去說，啊！我要吃一塊惡魔巧克力 蛋糕，壓壓驚。」
黃于玲可以幫人平撫心情的點心可不少，剛剛的黃麵團，終於發酵好了，肉桂粉要登場！甜點師黃于玲：「每次我們在做的時候，即便這樣天天做啊，那個阿姨啊、或是我爸，就每次聞到都還是覺得，哇，真的好香喔。」
確實是股優雅又溫暖的香味，很多人對肉桂的印象是會辣、會嗆，在這裡才知道，那是用了不對的肉桂品種或部位，這樣的優質肉桂粉，黃于玲也用在她的蘋果派裡。
甜點師黃于玲：「這樣的蘋果是做一個(派)。」記者：「才一個啊？」甜點師黃于玲：「一個，所以我一個禮拜只做一次。」
不是小氣不肯做，後來看看，足足6個大蘋果塞在一個派裡，真的挺費工，而她們2個現在已經有些忙不過來，因為所有的食材原料，只要能自己處理，她們就不買現成，結果工作到半夜12點以後，回家睡3、4個小時，又來繼續工作，在這裡幾乎成常事。
甜點師黃于玲：「很多人會說啊拜託，你知道現在22K這種事情，你哪有多餘的想法，再去想要創業要什麼，對，沒錯，我們真的是幸運的一群，因為我們有家人 無條件的支持，可能我們之前也有一些積蓄，可以容許我們這樣做，可是其實我會覺得，不是說你賺得少，你就一定沒有機會去追求夢想，其實是你願不願意，多花 那些時間，或多再吃更多的苦。」
而真要是累了，2個女生也會發脾氣吵架，可是吵過以後繼續攜手努力，後來聽說前一陣子于玲、麗安生病發燒也不敢休息，因為她們想做的還很多。甜點師黃于玲：「也許是天下看太多了，那雜誌，你知道嗎，就會很想要做一個幸福企業。」
那個幸福企業，將要讓沒有餘裕的朋友，也可以一嘗甜蜜享受，還會有二度就業婦女、清寒子弟，也可以來學一技之長。
黃于玲父親黃瑞超：「我也滿高興。」記者：「為什麼？」黃于玲父親黃瑞超：「因為一方面她們有，好像就我在大陸開孤兒院嘛，現在正在蓋嘛，蓋好了，硬體好了，那她們也想朝這一方面走，那我就很高興，就很樂意來幫忙。」
其實不只爸爸，黃于玲的媽媽、姑姑、阿姨，林麗安的媽媽也都來，為她們的理想貢獻體力，現在在準備的，就是要送給六龜一間育幼院小朋友的點心，全蛋白加大量杏仁顆粒，美味又健康。
甜點師黃于玲：「原本想法是，再一陣子(有賺)，我們再來做這一件事，可是就覺得，唉你要等到什麼時候呢，就是有一些人，他比我們還少，擁有的更少，他都 在幫、在做這些事了，那我們是不是就不要再等了，所以就決定不管，就先做嘛，小小的做也是做這樣子，很多人覺得，我們現在好像很多人來認識我們，可是他們 不知道，我們做到就是發高燒，還在這邊做，在這邊18個小時不見天日的日子，他們沒有看到，對啊，所以就是、就看你願不願意而已啊。」
能去做一些事，就讓2個女生覺得自己很幸運了。甜點師黃于玲VS.林麗安：「我們有很愛我們的父母，所以我覺得就是，因為我們有那個愛，我們想要把它分享出去，欸欸不要忘了妳老公，還有我老公。」
因為老公們已經好久沒能嘗到太太的手藝，一系列外型不華麗，但是很實在的甜點，經常是去晚了就買不到，這位邱小姐，當初跟黃于玲訂喜餅，如今準備迎接寶寶，也早早來訂彌月禮，要送給六龜小朋友的小蛋糕，剛好請她鑑賞一下。
顧客邱小姐VS.甜點師黃于玲：「有一點點像高級版的雞蛋糕，欸對，對不對，對不對？所有人都是這樣講的，真的啊，因為它就是蛋的味道很明確啊，很像雞蛋糕，欸，很棒欸，嗯，然後它又小小的，我喜歡這個。」
黃于玲跟林麗安的甜點，讓人吃了眼睛發亮，這可不是第一次。甜點師黃于玲VS.林麗安：「就那一天看到，有個客人他吃了我們的布朗尼啊，搖滾布朗尼，然後他說你們的布朗尼，給我那種生命變美好的感覺，我們就，哇有這麼誇張嗎，可是覺得很開心。」
開心之餘，兩個女生再次強調，她們還有一樣更想要的。甜點師黃于玲VS.林麗安：「希望我們可以真的，做到我們的目標，也不要放棄，原先的堅持都能做到， 也希望我們的客人，他是看得到，這些堅持而來認同我們，不只是因為可能覺得我們是，只是看到甜點好吃而已，我希望大家是認同那背後的，因為一點小小的力 量，一個牽一個，就變成很大的力量，我們希望可以做到這樣。」
小甜點裡蘊藏的溫暖力量，要激盪出加倍的幸福乘數，2個年輕女生，在分享的路上，已經開始邁步。(TVBS)
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