銅葉綠素從蠶排泄物中萃取 加銅才能穩定不掉色 - 五木拉麵也違添銅葉綠素 衛福部開罰全銷毀
想看銅葉綠素長什麼模樣嗎？千萬急不得，因為要等蠶寶寶「嗯嗯」以後才可以看見，銅葉綠素就是從蠶的排泄物中被萃取出來。
毒物科專家顏宗海（上圖）表示，「因為我們在炒菜當中溫度很高，怕這樣銅會釋放出來，所以我們就不知不覺攝取到過量的銅。」
顏宗海指出，「葉綠素它是天然的陰離子，狀態不穩定，所以要穩定（不掉色），業者就會增加銅變成一個化合物叫銅葉綠素，才可以變成食品添加物。」
五木拉麵也爆違法添加銅葉綠素！衛生福利部今（6）天公布國內進口銅葉綠素的盤商及下游廠商，包括台灣比菲多、佳格以及生產「五木拉麵」的興霖食品等7 家，消息曝光後，五木拉麵隨即宣布自主回收、下架旗下的蔬菜麵和波菜麵，衛福部表示，麵體依法不能添加銅葉綠素，將全數銷毀，且最高可以開罰300萬。
5家下游廠商則包括：台灣原貿公司、宇馨興業公司、佳格食品公司、興霖食品公司、頤農公司。其中興霖就是「五木拉麵」生產者。
問題在於，銅葉綠素在國內雖是合法准用的食品添加物，但僅准許添加在泡泡糖、口香糖、糖果、飲料、膠錠、乾海帶、蔬果加工品、烘焙食品、果醬、果凍等產品中，用量以銅計為40至150 mg/kg不等。
眼見東窗事發，興霖食品晚間緊急宣布，事前並不知情供應商提供的成份，已經決定，將有使用到銅葉綠素的「蔬菜拉麵」、「純麵煮意蔬菜拉麵」跟「康健麵道波菜麵」立即下架，並接受民眾退貨。
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