不鏽鋼餐盒 1/4含錳超標 - 不鏽鋼餐具應選編號304產品
北市抽驗20件不鏽鋼餐盒，有5件錳含量逾10％，長期使用恐增神經退化疾病風險。
北市衛生局也檢測20件不鏽鋼餐盒的鉛、銻含量，均合規定。邱秀儀指出，世界各國含台灣在內，都未針對食品用不鏽鋼餐盒的錳含量訂定標準，「超錳」不鏽鋼餐盒業者並未違反《食品衛生管理法》。
家長許恩慧說，很多國中小學生用不鏽鋼飯盒帶便當，政府應強制規範標準，以免家長買錯或黑心業者鑽漏洞。
●不鏽鋼食器最好挑選編號304（歐美編號18-8）的產品，勿買沒標明的產品
●長期使用錳含量超標的不鏽鋼餐盒，可能增加罹患神經退化疾病的風險
●清洗不鏽鋼餐盒時，不應使用鋼刷，最好不要刮傷餐盒，以防錳釋出
●不鏽鋼餐盒不應裝檸檬、糖醋排骨、醬料等酸性食物，以防溶出錳
●若發現不鏽鋼餐盒、水壺表層有刮痕、鏽斑，應丟棄不再使用
資料來源：顏宗海醫師 (蘋果日報)
北市衛生局上午公布便當盒抽查結果，專家建議，不鏽鋼應選編號304、18-8、18-10較可靠，不會對人體健康造成危害。
但200系列產品因為不含鎳或鎳含量極低，抗腐蝕效果遠不如304不鏽鋼，遇高溫或酸性食物，易溶出重金屬，他建議最好別使用。
網路上流傳用磁鐵或試劑判別不鏽鋼材質，因為鉻具有反磁性，304產品鉻高達18%，用磁鐵吸不住；200系列含鉻量很低，就會吸附。但薛人凱說，磁鐵辨識法不可靠，因為400系列就有磁性。
最簡便的辨試法，薛人愷建議選用產品標示304、18-8、18-10，會比較可靠；如果只標示「高級不鏽鋼」或「特級不鏽鋼」，就有可能是200系列產品。
另外，不鏽鋼餐具、鍋具並非永久不壞，薛人愷建議，不鏽鋼水壺、炒菜鍋、湯鍋的壺嘴、壺（鍋）身焊接處出現一圈黑色、鍋具表面出現一個個小黑點鏽斑，就該丟棄不用。(聯合新聞網)
留言列表
