胖達人

胖達人「天然、無添加」破功 改口:不用工業級香精

胖達人 硬拗是天然香精

標榜無添加 被爆用香精

パン達人主打無添加人工香精,恐涉廣告不實。

藝人小S的先生許雅鈞投資的烘焙名店パン達人,因明星光環加持打響名號,創始理念主打「無添加人工香精」,近日遭爆有添加人工香精引發爭議,業者昨聲明指添加的是「天然食材製造的香精」;北市衛生局昨稽查發現確有香精添加物,業者恐涉廣告不實,若調查確認違法最高可罰二十萬元。

兩岸三地展店22家

二○一○年底在台開幕的パン達人(パン音同胖)以軟法麵包、天然酵母烘焙、沒添加人工香精為訴求;今年六月也在香港開店,小S夫妻還到場站台,總計不到三年就在兩岸三地展店二十二家,產品平均單價五十至上百元不等。

但該店麵包近日遭網友批評非全天然、有添加人工香精,香港甚至有人到店內質問。パン達人昨在官網聲明,所用香精是天然食材製造,未添加「化學製造人工香精」。
北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀說,昨已派員至パン達人敦南店稽查,確實發現陳列食品級香精添加物,已要求提供來源證明。

邱指,食品級香精有上千種,食品均可添加;若業者原宣稱無添加人工香精,又改稱未添加化學製造人工香精,可能涉廣告不實,因香精無所謂化學製造或天然食材製成的不同,若違法屬實,將依《食品衛生管理法》開罰四萬至二十萬元罰鍰。

パン達人門市管理經理徐志鴻昨說,香精是為提味,否則完全沒味道,一切合法使用,也被九成五烘焙業者、食品業者普遍使用。小S經紀人王薇潔僅回應:「交給企業方處理。」
民眾王先生批:「既然有加人工香精,就不該賣這麼貴!」網友Alvin Kuo說,可恥的是標榜純天然,被抓包後聲明一改再改。

パン達人六月在香港展店,小S與老公許雅鈞到場站台。
香港《蘋果日報》提供

 

「烘焙界使用普遍」

北市糕餅公會理事長吳官德昨以果香口味麵包為例說,未加香精的麵包,離鼻子遠一點就快聞不到香味。烘焙業者私下指,食用級香精在烘焙界使用普遍;有西點原料行也說,一般烘焙麵包店常用香精提味。

パン達人手感烘焙小檔案

●成立時間:2010年12月
●創始師傅:吳宇皓、蔡昆成、莊鴻銘
●特殊背景:2012年4月設立生技達人公司,藝人小S的丈夫許雅鈞投資
●分店數量:22家(19家在台灣,含9/2將開幕的台北松江店;香港1家、上海2家)
●招牌麵包:黑眼豆豆餐包、皇冠、卡門貝爾等
●平均價位:50∼100元不等
資料來源:達人官網(www.tpbakery.com) (蘋果日報)

 

胖達人「天然、無添加」破功 改口:不用工業級香精


▲藝人小S老公許雅鈞投資的麵包店「パン達人」,被踢爆添加香精,不符其所標榜的「天然、無添加」精神。(圖/取自パン達人官網)

 

標榜天然酵母發酵、不添加人工材料的「パン達人手感烘焙」麵包店,切中現代人健康養生風潮,店門外常是大排長龍,最近卻被香港網友Keith踢爆,其麵包添加人工香精,應對廣大消費者致歉。業者21日受訪澄清,パン達人雖未添加「工業用」人工香精,但還是有用合法的食用級香精,「9成烘焙業者都會用。

「一家店無論多有名,如果欺騙廣大消費者就是黑店!」一名自稱演奏家的香港網友Keith,17日PO文質疑パン(日文:麵包,音同胖)達人的水果麵包,入口後香味久久不去,他試著模仿試作,發現不管加了多少水果,都不能達到相同效果,質疑パン達人添加人工香精,甚至是「工業合成」的香精。

「為了大家健康,不要再被騙買他們的麵包,也請轉告你們的朋友!」Keith的文章刊出才短短幾天,就吸引了逾40萬人次點閱,逼得パン達人不得不出面回應,門市管理經理徐志鴻接受媒體求證時坦承,パン達人確有添加食用級香精,不過後來パン達人方面又改口稱沒額外添加香精,「但不排除原料商有用。」

主攻高價市場的パン達人,常利用藝人、名人行銷,話題性十足,成立短短兩年就在台開了19家分店,香港、中國也有設點。毒物科醫師表示,添加食用級香精並不一定違法,但多數香精是化學製成,過去有研究證實,食用過量人工香精恐傷腎,或導致體質較敏感者起紅疹、氣喘、頭暈,建議民眾還是少吃為妙。

 

パン達人「網路不實指控聲明稿」全文:

本店生產的麵包皆為本麵包店創辦人莊鴻銘師父,經歷多年的經驗研發製作而成,並未添加任何工業用人工香精製作麵包!原物料皆向政府核可並通過檢驗的廠商進貨,與台灣其他知名麵包都屬同廠商,差異只在我們的作法與技巧不同。本麵包店開業2年多,受到廣大民眾喜愛,本公司感謝社會大眾的支持!2年來不乏有民眾、同業檢舉,並送衛生局檢驗,至今證明本店麵包經的起考驗!
本公司將對近日來散播不實謠言的網友,提起民、刑事訴訟,以端正視聽!轉載文章的網友,請勿再做轉載動作,以免觸法!(2013/08/22/12:54更新:パン達人官網聲明已將以上字句刪除。) (ETtoday)

 

影片: 標榜"天然酵母" 胖達人竟摻香精

 

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