陳國章：「鄉下以前有一句話，就是晴天要做雨天的糧食，好天也得積雨來糧。」
陳國章講台灣俚語，穿台灣傳統布衫，開的是餐廳，他把陶藝家追求藝術的極致也放在料理中，跟著他彷彿進入一場老的滋味旅程。陳國章：「這個媽媽教的，以前都用腳下去踩，以前鹽巴貴，都下去踩緊，水份才會跑出來。」
用石頭脫水取代媽媽的腳力，趁著白天曬蘿蔔乾，陳國章得意秀出這些年他甕裡私藏滿滿的老蘿蔔乾。陳國章：「這個差不多2、3年而已，滿的喔。」記者：「裡面是滿的？」陳國章：「滿的啊。」
老闆做菜還要講道理，陳國章用天然的藺草捆好東坡肉，方塊狀個個大小一致，到時就這樣送上餐桌，就像綁好的禮物。陳國章：「有感情了，會找這個肉綁這樣的味道，自己也高興，看到很好吃的感覺。」
現在，他要教我們挑豬肉。陳國章：「第一個層次要分明，現在人比較不吃那麼肥的東西，你層次要有點明顯，1層、2層、3層、4層，五花1、2、3、4、5很明顯。」
新鮮東坡肉要先用大灶柴燒，蒸上1個小時，這是陳國章的堅持。陳國章：「以前鄉下去阿嬤家，阿嬤都會牽著你的手，她就在蒸籠旁邊，什麼東西發糕、滷肉都拿給你吃，哇就很高興，那一幕一直在這邊。」
燉東坡肉很費工，柴燒先蒸過把，油逼出來，還要用砂鍋滷上一段時間，再加些秘方才能入味。陳國章：「哇，你看，我看到東坡肉，我就很喜歡。」
東坡肉先鋪上月桃葉，提味的泡菜也是自己醃製的。陳國章：「蘇東坡看到肉就會講到竹子啊，文人就喜歡竹子，沒有肉，要有竹。」
安頓好客人，陳國章又要為下一頓找靈感，陳國章騎著野狼機車帶我們去找宜蘭在地食材。陳國章：「你現在有什麼菜？我要生菜。」友善耕作農人賴嬌燕：「生菜，這是生菜，那也有生菜。」陳國章：「今天餐桌上的菜。」
陳國章打從心底把做菜給客人吃這回事，當向他們訴說自己的美學體驗，細細品味每一道菜，從食材到食器，從菜色安排到擺盤構圖，在在都是一份對美好事物的感動。TVBS
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